COLOMBIA PEREIRA apricotpunch

生産国 - COLOMBIA(コロンビア)

産地 - RISARALDA

品種 - CASTILLO, CATURRA

精製方法 - YEAST FERMENTATION

標高 - 1750-1800M

焙煎度 - LIGHT ROAST (浅煎り)

フレーバー - アプリコット、 ピーチ、 キャンディー、 ストロベリー

フレーバーコメント

アプリコットやピーチを思わせるみずみずしい果実味とストロベリーキャンディーをなめているかのような風味。なめらかな舌触り。
挽く前からすでに美味しいコーヒーです。

オリジンストーリー

コロンビアの西中央地域、森林に囲まれた肥沃な土地。コーヒーの生産において理想的なエリアとして知られているリサラルダ州にあるペレイラ農園では、熟したコーヒーチェリーをパルピング後、特定の酵母株を入れた特別なタンクに入れ、48時間かけて発酵を行います。
この驚くほど精密な加工は、ペレイラ農園のアンドレスの発案によるものです。
アプリコットや桃を思わせるようなジューシーでフルーティな甘みと爽やかな香りを楽しむことができます。　
ウォッシュド精法と酵母発酵プロセスを経て、その名前の通りパンチのある革新的な味わいを生み出しています。