ETHIOPIA BELOYA 浅煎りリフィルパック

ETHIOPIA BELOYA

生産国 - ETHIOPIA(エチオピア)

産地 - YIRGACHEFFE(イルガチェフェ)

品種 - HEIRLOOM

精製方法 - 7 DAYS ANAEROBIC NATURAL

標高 - 1700M

焙煎度 - LIGHT ROAST (浅煎り)

フレーバー - ラムレーズン、シェリー、カカオ、ダークドライフルーツ

フレーバーコメント

ラムレーズンとシェリー酒を思わせる、熟成した甘い香りがあります。中盤からカカオの風味が土台になり、余韻はドライフルーツのような濃い甘さです。
浅煎りですが厚みを感じられます。

オリジンストーリー

エチオピア南部、イルガチェフェ。コーヒーノキの原産地とされる国の中でも、とりわけ知られた産地です。標高1700m、在来種（ヘアルーム）が畑ごとに混在して育ちます。品種として整理されていない多様さが、この土地の風味の幅をつくっています。

このコーヒーは7日間の嫌気性発酵を経た豆です。収穫したチェリーを密閉容器に入れ、酸素を断った状態で一週間かけて発酵させます。

エチオピアの花や柑橘、フルーティーな果実味とは別の、熟成した果実とお酒のような香りが出ています。