{"product_id":"colombia-santa-barbara-深煎り-瓶","title":"COLOMBIA SANTA BARBARA 深煎り 瓶","description":"\u003cp\u003eCOLOMBIA SANTA BARBARA\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産国 - COLOMBIA(コロンビア)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e産地 - CAUCA(カウカ)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e品種 - CASTILLO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e精製方法 - BARREL AGED WASHED\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高 - 1850M\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎度 - DARK ROAST (深煎り)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフレーバー - ドライフィグ、オーク、モラセス、ダークチョコレート\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフレーバーコメント\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e樽由来のオークの香りと、ドライフィグのような濃縮した甘さがあります。後半はモラセスとダークチョコレートに寄り、余韻は長く残ります。\u003cbr\u003e深煎りですが焦げた印象はなく、甘さが主体です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオリジンストーリー\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコロンビア南西部、カウカ県に位置するサンタ・バルバラ農園は17Haの耕作地を持ち、ゲイシャ、ピンクブルボン、ウシュウシュ、ジャバ、ラウリーナなどの高品質な品種を栽培しています。年間通して継続的で適切な農園管理が実施されており、草刈りや剪定、施肥、「Re-Re」と呼ばれる乾燥したチェリーや熟しすぎたチェリーを集める作業により、虫害を予防し、農園を清潔に保っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの豆はウォッシュト精製のあと、樽の中で熟成させるバレルエイジドという工程を経ています。樽に詰めた生豆を一定期間、熟成させます。熟成は、室温および制御された湿度下\u003cbr\u003eで60日間行われます。ワインに含まれていた活性化合物—タンニン、リグニン、有機酸など—が、発酵中に生成されたアルコールや風味の前駆体と相互作用することで、コーヒーの\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプロファイルをより一層複雑にします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回は深煎りに仕上げることで、樽の香りと焙煎由来の甘苦さを一つにまとめました。ミルクとの相性も良い一杯です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e※瓶でご用意しているコーヒー豆について\u003cbr\u003eコーヒー豆の質量、品種の大小によって100g前後になる可能性がございます。あらかじめご了承ください。\u003c\/p\u003e","brand":"FILTER SUPPLY","offers":[{"title":"豆のまま \/ 100g","offer_id":67614119100601,"sku":null,"price":2550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"中挽き(ドリップ用) \/ 100g","offer_id":67614119133369,"sku":null,"price":2550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"粗挽き（フレンチプレス） \/ 100g","offer_id":67614119166137,"sku":null,"price":2550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"細挽き（エスプレッソ用） \/ 100g","offer_id":67614119198905,"sku":null,"price":2550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0676\/5776\/0953\/files\/filter-supply-colombia-santabarbara-jar.jpg?v=1790782158","url":"https:\/\/filter-supply.jp\/ja-hk\/products\/colombia-santa-barbara-%e6%b7%b1%e7%85%8e%e3%82%8a-%e7%93%b6","provider":"FILTER SUPPLY","version":"1.0","type":"link"}