BRAZIL FAZENDA SANTA INES 深煎り瓶

BRAZIL FAZENDA SANTA INES

生産国 - BRAZIL(ブラジル)
産地 - MINAS GERAIS(ミナス・ジェライス)
品種 - YELLOW BOURBON
精製方法 - PULPED NATURAL(パルプドナチュラル)
標高 - 900-1100M
焙煎度 - DARK ROAST (深煎り)
フレーバー - ローストアーモンド、カカオニブ

フレーバーコメント

ローストアーモンドのような香ばしさに、カカオニブのほろ苦さが重なります。深煎りですが重くなりすぎず、ミルクに負けない厚みがあります。ハンドドリップはもちろん、エスプレッソやカフェラテにもおすすめです。

オリジンストーリー

ミナス・ジェライスは、ブラジルのコーヒー生産を支えてきた高地の産地です。標高900〜1100m、日中と夜の寒暖差がコーヒーチェリーをゆっくりと熟させます。

サンタ・イネス農園のイエローブルボンは、果肉を取り除いてから乾燥させるパルプドナチュラルで精製されています。ナチュラルほど果実感に寄らず、ウォッシュトほど軽くならない——その中間の、厚みのある甘さが生まれます。

深煎りに仕上げることで、豆のもつ香ばしさと甘さを引き出しました。一日の終わりに、ゆっくりと飲んでいただきたい一本です。